"De stad Rotterdam heeft mij enorm gevormd" Perry de Man | ChefsTalk #13

In deze aflevering van ChefsTalk schuift niemand minder dan Perry de Man aan. Een chef die Rotterdam in zijn vezels draagt. Bekend van 24Kitchen, De Toko en The Joint, maar vooral van zijn ongefilterde liefde voor écht eten. Perry is geen chef die volgens het kookboek werkt. Hij is gevormd door de straat, door de stad, door de prakkies van vroeger en de smaken van thuis.

Van de kunstacademie naar de keuken: zijn pad was allesbehalve rechtlijnig, maar altijd gedreven door één ding, passie. Perry kookt met gevoel, met humor en met zijn hart. In zijn gerechten proef je wie hij is: rauw, eerlijk en met een flinke dosis Rotterdamse nuchterheid.In deze openhartige aflevering praten we over zijn jeugd, zijn roots, de balans tussen chaos en creativiteit, en de reis van een jongeman tot een van de meest herkenbare culinaire gezichten van Nederland.We duiken in zijn visie op comfort food, het belang van imperfectie in de keuken en waarom eten zoveel meer is dan alleen voeding. En natuurlijk deelt hij zijn beste food hacks voor thuis. Een gesprek over passie, identiteit, en de kracht van eten als taal.Dit is Perry de Man. Dit is ChefsTalk.Word member voor slechts éénmalig €15 en krijg direct toegang tot exclusieve bonus content: www.chefstalk.nl/membership🎧 Steun de ChefsTalk Podcast: www.chefstalk.nl/donaties📩 Samenwerken: info@chefstalk.nl🌐 Meer info: www.chefstalk.nl📸 Volg ons: Instagram https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/👨‍🍳 Meer over Perry? https://www.instagram.com/per_de_man/🎥 Productie: Diederick van der Eems

See omnystudio.com/listener for privacy information.