CHOCOLA - De BakBrigade

We sluiten seizoen 2 af met misschien wel het allerlekkerste thema dat er bestaat… chocolade!

🍫 Van bonbons en pralines tot tartelettes, Sachertorte en de geschiedenis van cacao: in deze feestelijke aflevering duiken Rudo en Susan volledig in de wondere wereld van chocolade.

Waarom moet chocolade getempereerd worden? Waar komt cacao oorspronkelijk vandaan? Is witte chocolade écht chocolade? En proef je het verschil tussen eenzelfgemaakte bonbon en een variant uit de supermarkt?

Note: helaas is het geluid de eerste twee rubrieken niet top, daarna gelukkig wel! Het interview met Jeroen over het Chocoladefestival is tiptop te beluisteren 🫶

In deze laatste aflevering van seizoen 2 nemen we je nog één keer mee:

🍫 Kant-en-Klaar of Bakken MaarRudo probeert zijn ultieme guilty pleasure na te maken: zeebanket. Met een zelfgemaakte hazelnootpraliné en perfect getempereerde chocolade laat hij Susanblind proeven. Kan zij het verschil ontdekken?

🥭 Klassieker met een TwistSusan geeft een verrassende draai aan de klassieke chocoladetartelette. In plaats van een traditionele ganache met slagroom kiest ze voor een romige chocoladevulling op basis van mango. Fris, verrassend én een mooie inspiratievoor iedereen die graag plantaardiger of lichter bakt.

☕ Een (Ge)bakkie met...Deze keer ontvangen we Jeroen Kikkert van Bonbonatelier A3. We praten over de kunst van bonbons maken, tempereren, verschillende cacaobonen, witte chocoladeén natuurlijk het bekende chocoladefestival in Hattem, waar hij met zijn vrouw Agnes al jarenlang de drijvende kracht achter is.

Zoals altijd nemen we de podcast op vanuit Haagse Bakzaken aan het Lange Voorhout in Den Haag: dé plek voor bakworkshops, masterclasses, teamuitjes, vergaderingenen natuurlijk heel veel bakplezier.

💛 Dankjewel dat je ook dit seizoen weermet ons hebt meegebakken! We hopen dat we je hebben geïnspireerd om vaker de keuken in te duiken, nieuwe recepten uit te proberen en vooral veel bakplezierte beleven.

Er volgt binnenkort een BONUS aflevering, met een heerlijk interview met Shai Rambaran, winnaar van Heel Holland Bakt 2025.

📲 Volg De BakBrigade op Instagram en houdonze socials in de gaten, want... we komen terug! Seizoen 3 is in de maak en we kunnen niet wachten om weer nieuwe recepten, baktips, gasten en bakverhalen metjullie te delen.

Fijne zomer en tot snel bij De BakBrigade! 🍰☀️

#BakBrigade #Bakpodcast #Chocolade #Bonbons #Thuisbakken