LUCHT & SCHUIM - De BakBrigade Podcast

🎙️ Waarom wordt de ene cake heerlijk luchtig en zakt de andere als een pudding in elkaar? Waarom moet een chiffoncake ondersteboven afkoelen? En betekent lucht in je baksel stiekem ook minder calorieën? 😏

In aflevering 17 van De BakBrigade podcast duiken Rudo en Susan in de wereld van lucht en schuim. Van luchtige biscuits en meringues tot chiffoncakes en pavlova's: we leggen uit hoe je lucht in je beslag krijgt én vooral hoe je die lucht ook vasthoudt.

Deze aflevering nemen we je mee:

✈️ Kant-en-Klaar of Bakken Maar

Rudo ging de grens over en haalde een lekkere pandancake uit de toko. Maar hoe verhoudt die zich tot een zelfgebakken versie? En wat maakt deze Aziatische chiffoncake zo ongelooflijk luchtig?

🍥 Klassieker met een Twist

Susan maakt klassieke meringue nestjes, geeft tips om ze perfect op te spuiten en krokant te bakken én laat zien hoe je met een eenvoudige smaak-twist een indrukwekkend dessert op tafel zet.

☕ Een (Ge)bakkie met...

Deze keer schuift Inge aan. De kleurrijke en enthousiaste thuisbakker uit Heel Holland Bakt vertelt over haar bakavonturen en natuurlijk wordt er veel gelachen.

🧪 BakBrigade zoekt het uit

Rudo duikt als echte bak- én scheikundenerd in de wetenschap achter luchtige baksels. Wat doet albumine precies? Waarom zijn vet en lucht elkaars grootste vijanden? En hoe maak je eigenlijk een luchtig vegan baksel?

Zoals altijd nemen we de podcast op vanuit Haagse Bakzaken aan het Lange Voorhout in Den Haag: dé plek voor bakworkshops, masterclasses, teamuitjes, vergaderingen en natuurlijk heel veel bakplezier.

Veel luister- en bakplezier!

📲 Volg De BakBrigade op Instagram en laat ons weten wat jij van deze aflevering vond. Heb je een bakvraag of een onderwerp dat we eens moeten uitzoeken? Stuur ons gerust een bericht!

#BakBrigade #Podcast #Thuisbakken #HeelHollandBakt #Baktips