Jaap Seidell: Ons Voedselsysteem en de Obesitas Epidemie | Kitty Koelemeijer Podcast #98

“We hebben een sterke neiging om de markt te laten bepalen wat het aanbod is van voedsel. En dat is over het algemeen ongezond.”

Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit, windt er geen doekjes om: ons wereldwijde voedselsysteem is ziek. We worden omringd door goedkoop, ultrabewerkt voedsel dat ontworpen is voor overconsumptie, met alle gevolgen van dien voor onze gezondheid. We bespreken we de dieperliggende oorzaken van de obesitas-epidemie, de rol van producenten en retailers, en vooral: hoe we het tij kunnen keren. Een gesprek over de grenzen aan onze gulzigheid en de weg naar een gezonder systeem.

Dank voor het luisteren! Hieronder vind je meer informatie. 

LINKS VOOR DEZE AFLEVERING: 

Jaap’s LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jaapseidell/

Jaap op Instagram: https://www.instagram.com/jaapseidell/

Jaap’s boek: https://www.atlascontact.nl/boek/grenzen-aan-de-gulzigheid/

Kitty Koelemeijer is hoogleraar, toezichthouder en ondernemer. Vind je deze aflevering leuk? Abonneer je dan op mijn kanaal en zorg dat je op de hoogte blijft van nieuwe afleveringen van mijn podcast. 

Met dank aan INretail.