Een duurzame toekomst begint op je bord - met Isabel Boerdam

Meer plantaardig, de aanhouder wint- met Isabel Boerdam
In deze aflevering, gaat Mariska Wessel in gesprek met Isabel Boerdam, succesvol ondernemer en voedselveranderaar. Isabel besloot op haar 9e, geen vlees meer te eten en volgde haar stem. Nu is zij is het gezicht achter de “Nationale Week zonder Vlees” en oprichter van het succesvolle bedrijf The Green Food Lab,Haar missie: meer plantaardig op ons bord om zo bij te dragen aan een duurzaam en gezond eetpatroon. "Om het klimaatakkoord van Parijs te halen, moeten we niet alleen denken in meer zonnepanelen, minder vliegen, maar ook keuzes maken voor wat er op ons bord ligt. Door te kiezen voor minder vlees en zuivel kun je iedere dag een positieve bijdrage leveren aan o.a. de klimaatverandering, CO2 uitstoot, ontbossing en dierenleed. Meer plantaardig is lekker, duurzaam en gezond". Isabel weet je te inspireren met de lekkerste recepten op de de foodblog: de hippe vegetariër.Dit is het recept voor de overheerlijke lente-lasagna Meer over Isabel Boerdam: www.greenfoodlab.nl