Geëngageerd ondernemer, eigenaar van brouwerij het Anker en stokerij de Molenberg, auteur van z'n manifest 'Fairisme', gemeenteraadslid in Mechelen... In aflevering 1 van Den Heilige Gist praat ik met Charles Leclef. We hebben het over de begindagen van het Anker, over toekomstige projecten waaronder een brouwerij in de kerk van Battel en een restaurant waar de klant mag betalen wat hij kán. Hij praat over bierstijlen, foodpairing, z'n 'Fairisme', de bekroningen voor Het Anker, de mensen achter de bieren, de whisky's en meer...