Angst voor koolhydraten is je duurste advies | #100 Sterke stellingen met Jordi Wille

Kennis is Kracht Podcast | 02 sep 2026 | 01:15:58

Terwijl half Nederland nog bang is voor brood, eten de snelste renners ter wereld 120 gram koolhydraten per uur. En dat is precies waarom ze zo hard gaan.

De stelling van deze aflevering: angst voor koolhydraten is het duurste voedingsadvies dat je ooit hebt gekregen.

Mijn gast is Jordi Wille, voedings- en leefstijlcoach, mentor bij Milo en hoofdauteur van de voedingsleer van onze voedingscoach-opleiding. Hij bracht meerdere mannen naar een Men's Health-cover. Hij is het met de stelling eens, dus neem ik in dit gesprek de andere stoel: koolhydraten zijn niet essentieel, low-carb werkt voor heel veel mensen, en schrappen is voor een cliënt gewoon een makkelijke regel.

Wat je na dit uur weet:

Wat koolhydraten precies zijn, en hoe je dat uitlegt aan een cliënt
Waarom simpel niet slecht is en complex niet automatisch goed
Wat koolhydraten doen voor spiergroei, kracht, duurtraining en vetverlies
Waarom insuline niet de oorzaak van vetopslag is
Hoeveel je nodig hebt: van 50 gram per dag tot 12 gram per kilo lichaamsgewicht
Wanneer timing er echt toe doet, en wanneer het ruis is
Wat er klopt van suikerverslaving
Hoe je een cliënt die bang is voor koolhydraten weer op gang krijgt

Tijdstempels

00:00 Waarom de snelste renners ter wereld meer koolhydraten eten dan ooit

00:29 De stelling: angst voor koolhydraten is het duurste voedingsadvies dat je ooit kreeg

00:54 Niet essentieel en toch onmisbaar: overleven versus presteren

03:06 Waar de angst voor koolhydraten vandaan komt

04:18 Wat zijn koolhydraten? De uitleg die je aan je cliënt geeft

05:56 Vezels, darmfunctie en immuunsysteem

08:09 Suikers, zetmeel en vezels: de drie soorten

08:50 Simpel versus complex, en waarom geen van beide slecht is

10:51 Een Snickers voor de wedstrijd

12:08 De sportgel en het zakje snoep: hetzelfde product, andere verpakking

13:51 Wordt dit opgeslagen als vet? Wat er echt gebeurt

14:55 Meer spiermassa is meer opslagruimte voor glucose

15:21 Metabole flexibiliteit: schakelen tussen vet en koolhydraat

16:48 Hoe leg je insuline uit aan een cliënt?

18:35 De zak chips op de bank

20:37 Spiergroei: eiwit levert de bouwstenen, maar de fabriek moet draaien

22:42 Voor de training: je glycogeenvoorraad klaarzetten

23:43 De gemiddelde cliënt: drie gebalanceerde maaltijden

24:21 Hoe belangrijk is timing echt?

26:02 Drie tot acht gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht

27:06 Richting een Men's Health-cover: timen als de calorieën omlaag gaan

28:40 Hoe simpeler het plan, hoe groter de kans op succes

30:28 Evidence based practice: wetenschap, mens en ervaring

33:36 Kracht: een ander energiesysteem, en toch koolhydraten

33:58 Het brein draait op glucose

36:19 Powerlifting: spiermassa als basis onder kracht

40:39 Cardiovasculair trainen: eerst onderscheid in intensiteit

41:51 De oplopende intensiteitscurve

44:59 De Tour: 120 gram koolhydraten per uur

46:46 Nuchter trainen: werkt het voor vetverlies?

48:58 Vetverlies: spiermassa behouden en blijven presteren

49:38 Is koolhydraten schrappen een goede strategie?

50:47 Food noise en de aan-uitknop

52:42 Waarom er altijd een voedingsgroep de schuldige is

57:16 Jordi's aanpak: begin bij drie gebalanceerde maaltijden

58:44 Moeten we dan niet tellen?

01:01:10 Waarom de controlebehoefte vaker bij de coach zit dan bij de cliënt

01:05:22 Suikerverslaving: wat zegt de wetenschap?

01:06:34 Fysiologische versus psychologische afhankelijkheid

01:09:53 Dit gesprek voeren zonder te oordelen

01:11:31 Terug naar de stelling: wat maakt die angst zo duur?

01:12:25 Begin met een banaan

Meer over Jordi Wille

Meer van Milo

Wil je alle twijfel rondom trainen, voeding en leefstijl wegnemen?

Kies uit 20+ trainingsprogramma's voor spiergroei, kracht, conditie en hybride training met de Milo Method app.

https://milomethod.nl/

Wil je een Europees gecertificeerd personal trainer worden?

De MPT-opleiding start elk jaar in januari, mei en september op meerdere locaties in N…

De Luisterclub