Angst voor koolhydraten is je duurste advies | #100 Sterke stellingen met Jordi Wille
02 sep 2026 | 01:15:58
Terwijl half Nederland nog bang is voor brood, eten de snelste renners ter wereld 120 gram koolhydraten per uur. En dat is precies waarom ze zo hard gaan.
De stelling van deze aflevering: angst voor koolhydraten is het duurste voedingsadvies dat je ooit hebt gekregen.
Mijn gast is Jordi Wille, voedings- en leefstijlcoach, mentor bij Milo en hoofdauteur van de voedingsleer van onze voedingscoach-opleiding. Hij bracht meerdere mannen naar een Men's Health-cover. Hij is het met de stelling eens, dus neem ik in dit gesprek de andere stoel: koolhydraten zijn niet essentieel, low-carb werkt voor heel veel mensen, en schrappen is voor een cliënt gewoon een makkelijke regel.
Wat je na dit uur weet:
- Wat koolhydraten precies zijn, en hoe je dat uitlegt aan een cliënt
- Waarom simpel niet slecht is en complex niet automatisch goed
- Wat koolhydraten doen voor spiergroei, kracht, duurtraining en vetverlies
- Waarom insuline niet de oorzaak van vetopslag is
- Hoeveel je nodig hebt: van 50 gram per dag tot 12 gram per kilo lichaamsgewicht
- Wanneer timing er echt toe doet, en wanneer het ruis is
- Wat er klopt van suikerverslaving
- Hoe je een cliënt die bang is voor koolhydraten weer op gang krijgt
00:00 Waarom de snelste renners ter wereld meer koolhydraten eten dan ooit
00:29 De stelling: angst voor koolhydraten is het duurste voedingsadvies dat je ooit kreeg
00:54 Niet essentieel en toch onmisbaar: overleven versus presteren
03:06 Waar de angst voor koolhydraten vandaan komt
04:18 Wat zijn koolhydraten? De uitleg die je aan je cliënt geeft
05:56 Vezels, darmfunctie en immuunsysteem
08:09 Suikers, zetmeel en vezels: de drie soorten
08:50 Simpel versus complex, en waarom geen van beide slecht is
10:51 Een Snickers voor de wedstrijd
12:08 De sportgel en het zakje snoep: hetzelfde product, andere verpakking
13:51 Wordt dit opgeslagen als vet? Wat er echt gebeurt
14:55 Meer spiermassa is meer opslagruimte voor glucose
15:21 Metabole flexibiliteit: schakelen tussen vet en koolhydraat
16:48 Hoe leg je insuline uit aan een cliënt?
18:35 De zak chips op de bank
20:37 Spiergroei: eiwit levert de bouwstenen, maar de fabriek moet draaien
22:42 Voor de training: je glycogeenvoorraad klaarzetten
23:43 De gemiddelde cliënt: drie gebalanceerde maaltijden
24:21 Hoe belangrijk is timing echt?
26:02 Drie tot acht gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht
27:06 Richting een Men's Health-cover: timen als de calorieën omlaag gaan
28:40 Hoe simpeler het plan, hoe groter de kans op succes
30:28 Evidence based practice: wetenschap, mens en ervaring
33:36 Kracht: een ander energiesysteem, en toch koolhydraten
33:58 Het brein draait op glucose
36:19 Powerlifting: spiermassa als basis onder kracht
40:39 Cardiovasculair trainen: eerst onderscheid in intensiteit
41:51 De oplopende intensiteitscurve
44:59 De Tour: 120 gram koolhydraten per uur
46:46 Nuchter trainen: werkt het voor vetverlies?
48:58 Vetverlies: spiermassa behouden en blijven presteren
49:38 Is koolhydraten schrappen een goede strategie?
50:47 Food noise en de aan-uitknop
52:42 Waarom er altijd een voedingsgroep de schuldige is
57:16 Jordi's aanpak: begin bij drie gebalanceerde maaltijden
58:44 Moeten we dan niet tellen?
01:01:10 Waarom de controlebehoefte vaker bij de coach zit dan bij de cliënt
01:05:22 Suikerverslaving: wat zegt de wetenschap?
01:06:34 Fysiologische versus psychologische afhankelijkheid
01:09:53 Dit gesprek voeren zonder te oordelen
01:11:31 Terug naar de stelling: wat maakt die angst zo duur?
01:12:25 Begin met een banaan
Meer over Jordi Wille- Instagram @jordiwille
- LinkedIn Jordi Wille
- Zijn profiel bij Milo
- Eerder met Jordi in Kennis is Kracht: 'Calorieen bijhouden is achterhaald'
Wil je alle twijfel rondom trainen, voeding en leefstijl wegnemen?
Kies uit 20+ trainingsprogramma's voor spiergroei, kracht, conditie en hybride training met de Milo Method app.
Wil je een Europees gecertificeerd personal trainer worden?
De MPT-opleiding start elk jaar in januari, mei en september op meerdere locaties in N…

