‘Ik ben wetenschapper, dus ik weet het niet’ - Met Renger Witkamp

Renger Witkamp maakt van twijfel zijn vertrekpunt. In Studio Foodlog spreekt de farmacoloog en emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid met Dick Veerman over wat voedingswetenschap weet en tot waar de kennis reikt. Zijn gezonde twijfel bepaalt ook zijn kijk op GLP-1-afslankmiddelen. Hun effectiviteit dwingt respect af en hun mogelijkheden fascineren hem. Tegelijk vraagt hij zich af wat langdurig ingrijpen in onze eetlustregulatie betekent. Zijn aanvankelijke scepsis heeft plaatsgemaakt voor voorzichtige waardering: deze middelen kunnen veel betekenen voor mensen die met ernstig overgewicht worstelen. Maar wie begeleidt hen bij het afvallen, wie helpt hen goed te blijven eten en en wat gebeurt er straks als we ontdekken dat iets ons hele verzadigingsmechanisme - en nog veel meer - plat heeft gelegd?

Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp