#S3 E033 Wordt de verpakking belangrijker dan het gerecht? Golfen bij JAM!, De Nieuwe Polderkeuken en food meets design in Antwerpen
14 okt 2026 · 00:13:54
Gijsbregt heeft een ervaring met een aantal bezorg en meeneem bedrijven die hij met ons wil delen.
WOUTER UPDATE
Golf met Dim bij JAM! En Birdies. Wat een feest was dat!
GIJSBREGT UPDATE
Goede cijfers voor ‘vriend van de show’ Frank Streefland https://www.ad.nl/restaurants/groots-en-exclusief-genieten-bij-de-nieuwe-polderkeuken-midden-in-het-kleine-stolwijk~a9ead4be/?cb=a6c43639-8e7d-4348-914b-060178373305&auth_rd=1
LANG TOPIC: INSPIRATIE OF TREND
Bestelde van het weekend koffie bij Kiku en een burgertje bij Teddy en komt daar op terug bij de inspiratie hier
We leven in een verpakkingsrevolutie, ontwerpers gaan helemaal los op deze dimensie van food,drinks en hospitality
D2C - alles in de brievenbus, zoals de cookies van Leanne of de granola van Oots → de verpakking bepaalt de vorm van het product
In de keuken - nieuwe formats, zoals de knijpfles van Graza → de verpakking vormt de ervaring van de gebruiker
Bezorging en afhaal - alles in geweldige tasjes, zoals inderdaad Teddys’, maar ook de twee buurtkeukens (haphap, couvert) waar we het vorige maand over hadden en in Rotterdam de ‘OG’ The Goat → de verpakking is het billboard
Koffie loopt voorop: want hoe maak je die laagjes zichtbaar, met doorzichtige bekers, maar daar mist branding. Voorbeeld van Kiku is wel extreem, hier kom je terug voor het tasje → de verpakking is het product
Restaurants en klassieke horeca is op zoek, want je pakt niks in
Of toch: voorbeeld Wouter met doggy bag
Exit through the gift shop: verkoop eigen (verpakte) producten
Op het terras, het strand, in de boot, etc; de borrelbox en picknickmand
Pop-ups en collabs: tijdelijk en schaars
Belangrijk punt
Hoe duurzaam is dit nu? De mooiste verpakkingen zijn de grootste verpakkingen met het meeste plastic.
Nieuwe Europese regelgeving per 2027 gericht op zelf verpakkingen meenemen of aanbieden van herbruikbare verpakking
Hoe veel kost dit extra en wat levert het op?
Dit geheel past natuurlijk naadloos in het TikTok tijdperk en food as pop culture
KORT NIEUWS:
Voor de liefhebbers een heel programma in Antwerpen over de toekomst van eten rondom UN World Food Day https://edibleconfluence.com/schedule/