#S3 E037 De wereld van Monte Carlo: Wouter was op bezoek en Gijsbregt was in Eindhoven

Op deze dinsdag deelt Wouter zijn avonturen van zijn weekendje weg richting de Middelandse Zee. Ook daar zijn er dingen te zien en te leren.

WOUTER UPDATE 

• De 75ste verjaardag van mijn moeder vandaag, Wouter slaat zijn kookboeken open

GIJSBREGT UPDATE 

• Otomoto in Eindhoven wat een wereldtent

LANG TOPIC: WOUTER OP PAD  

Monte Carlo, het Las Vegas van de Côte d'azur, in die zin, dat heel veel iconische hotels en restaurants (en casino’s!) eigenlijk in handen zijn van in dit geval 1 keten. En ook anders, deze keten is voor 60% in handen van de staat. 5% van LVMH en zo zijn er nog een paar maar de staat die nauwelijks belastingen hoeft te heffen, is de baas en profiteert van de winsten. 

Net als in Vegas is de omzet van de casino’s niet meer de belangrijkste drijfveer, nog maar 7% van de winst en zijn inkomsten uit horeca en winkels dus veel belangrijker geworden en dat vertaalt zich in een steeds verder uitbreidend luxe concepten en aanbod van onder meer LVMH.

Klassieke sterrenzaken, Ducasse 3 sterren in Hotel de paris, maar ook Robuchon en meer moderne Franse sterrenchefs en dan een rij zaken als Cipriani, Beefbar, Coya, Buddha Bar en heel veel hippe Sushi en Sexy Taco’s. Ook Crazy pizza (op z’n retour) en natuurlijk Nobu. Heel vaak dus onderdeel van het grote Société des Bains de Mer (SBM).

Wat het leuk maakt om door deze stad te lopen is dat eigenlijk iedereen die hier woont, en die je dus buiten de toeristische plekken tegenkomt, miljonair is.

Op de uitzonderingen na. Want mensen die echt maar 1 stapje van God verwijderd zijn, voor hen breekt de hemel open.

Gijsbregt, het is een andere wereld, maar ik leerde er wel drie dingen:

• De gastheer maakt de tent 

• De host/deur verdient het geld

• De zaak bestaat bij de gratie van de gunning van hun belangrijkste gasten 

KORT NIEUWS 

• Weer een fine dining in een hotel dicht. Emmy Stoel laat er geen gras over groeien en grijpt in. Ze kwam, zag en ze sloot de tent.

https://www.missethoreca.nl/419530/restaurant-taiko-in-conservatorium-hotel-sluit-uit-het-niets-de-deuren