Goede Smaak met Janny en Roderick

Janny blikt terug op haar bezoek aan Claudia de Breij in de Smaakvolle Week. Ze raakten in gesprek over inheemse stammen en de verwoestende ontbossing van het Amazonegebied voor de massale sojateelt. Roderick deelt zijn verse bevindingen van Art Basel, dé graadmeter voor de internationale kunstmarkt.

In de Gids voor de Goede Smaak neemt Janny ons mee naar het Rijksmuseum voor 'De welvoorziene keuken' van Joachim de Beuckelaer. Samen met zijn oom Pieter Aertsen stond hij aan de wieg van het keuken- en marktstuk. Janny ontrafelt de verborgen symboliek en de anachronismen op het doek.

Roderick brengt een ode aan de markante Duitse conceptuele kunstenaar Joseph Beuys. In mei 1974 liet hij zich in New York drie dagen lang opsluiten met een volstrekt wilde coyote. Roderick legt uit hoe Beuys met deze bizarre, intuïtieve performance de diepe trauma's van de Amerikaanse kolonisatie en het kapitalisme probeerde te helen.

In de Smaakalie adviseren we hoe je het beste kunt rouleren met kunstwerken als je kunstcollectie groter is dan je huis. 

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Van een taalkundige rechtszaak in Den Haag tot ecologische kopzorgen over de rivierkreeft. In de Smaakvolle Week bespreekt Roderick een bizarre kunstzaak die de krantenkoppen haalde: het Mauritshuis mag definitief 25 topstukken behouden dankzij de juridische interpretatie van één enkel Frans zinnetje. Janny kaart ondertussen een groeiend ecologisch probleem aan dat haar al langer bezighoudt: de Amerikaanse rivierkreeft. Hoewel het een absolute delicatesse is, is het in Nederland verboden om er commercieel op te vissen. Ondertussen ondergraven ze onze dijken en ontregelen ze het complete ecosysteem. Moeten we de regels niet dringend gaan aanpassen?

De Gids voor de Goede Smaak reist deze week van een kleurrijke iPad-tentoonstelling in Londen naar de ultieme zomervrucht. Roderick brengt een ode aan de visionaire David Hockney en zoomt in op zijn iconische iPad-kunst. Hoe slaagde deze meester erin om op hoge leeftijd de digitale technologie te omarmen en met een simpele tablet adembenemende, lichtovergoten kunstwerken te creëren?

Janny viert het hoogseizoen van de tomaat. Ze legt haarfijn uit hoe je de perfecte tomaat kiest voor elk gerecht: welke rassen blinken uit in warme bereidingen en welke komen koud het beste tot hun recht? Daarnaast deelt ze het geheim achter de onweerstaanbare honingtomaatjes én herhaalt ze de allerbelangrijkste keukenwet: leg je tomaten nooit in de ijkast!

In de Smaakbalie maken Janny en Roderick zich op voor het Franse vakantieseizoen. Ze delen hun persoonlijke etiquette en meest beproefde tips voor het bezoeken van de brocante en het succesvol afdingen op de rommelmarkt deze zomer.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

See omnystudio.com/listener for privacy information.

In de Smaakvolle Week ontving Roderick buitenlandse professionals om te discussiëren over een actueel onderwerp: AI in de fotografiekunst. Want doet een menselijke kunstenaar stiekem niet precies hetzelfde als een algoritme, door beelden uit het verleden om te zetten in iets nieuws? Janny vertel over een bijzondere presentatie die ze heeft mogen bijwonen over handgeschreven receptenboeken. 

De Gids voor de Goede Smaak biedt deze week twee Hollandse thema's aan. Janny introduceert de Opperdoezer Ronde. Deze unieke aardappel zegt je misschien nu nog niet zoveel, maar volgens Janny is het een van de allerlekkerste aardappelen die ons land rijk is. Ze legt uit wat deze geelblanke knol zo speciaal maakt en deelt de absolute do's and dont's voor de bereiding.

Roderick neemt ons mee naar de tentoonstelling 'Ed van der Elsken. Up Close' in het Rijksmuseum. Van een uitdagende fietser tot nozems op de Nieuwendijk; de vernieuwende straatfotografie van Van der Elsken vormt een magistrale tijdreis door naoorlogs Nederland. Dankzij jarenlang onderzoek naar zijn privéarchief krijgen we een unieke, gedetailleerde blik achter de schermen, inclusief nooit eerder gepubliceerde notities en experimenten uit de donkere kamer.

In de Smaakbalie maken Janny en Roderick zich op voor het vakantieseizoen. Ze delen hun beste en meest beproefde tips over de etiquette van het afdingen op een Franse rommelmarkt. 

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Roderick liet zich weer eens ouderwets meeslepen in een verhitte bieding op de veiling. En zelfs op Vinted weet hij tegenwoordig kunst te scoren! Janny brengt ondertussen een ode aan powervrouwen boven de zestig. Ze bespreekt hoe belangrijk het is om ook na deze mijlpaal impactvol te blijven in de maatschappij en vertelt over haar voorzitterschap bij de Margriet 60 boven 60, waar prijzen worden uitgereikt aan buitengewone en invloedrijke vrouwen.

In De Gids voor de Goede Smaak neemt Roderick ons mee naar Parijs, waar de wereldberoemde kunstenaar JR de iconische Pont Neuf volledig heeft getransformeerd. Met zijn project 'La Caverne du Pont Neuf' bouwde hij de oudste stenen brug van de stad om tot een adembenemende, optische grot en een zwevend luchtkasteel. Roderick legt uit hoe deze installatie je dwingt om met een heel andere blik naar de openbare ruimte te kijken.

Janny heeft een heel actueel onderwerp mee, want de Hollandse Nieuwe is er weer! Ze duikt in de rijke geschiedenis van deze iconische vis. Want hoe werkt de haringvangst nu precies, wat vieren we nou écht op Vlaggetjesdag en waarom is de haring zo onlosmakelijk verbonden met onze cultuur en nationale identiteit? 

In de Smaakbalie maken we ons op voor de zomer en beantwoorden we een brandende vraag over de ultieme barbecue Want is de authentieke smaak van kolen goede smaak, of geven we de voorkeur aan het gemak van een gasbarbecue?

Dank aan onze adverteerders:

Museumkaart:

Met de Museumkaart ontdek je de mooiste verhalen van Nederland. Roderick en Janny tippen deze week twee tentoonstellingen die je absoluut niet mag missen. 

• Janny’s tip: Zin in -  Catherijnenconvent Utrecht

• Roderick’s tip: Pekka Halonen, een ode aan Finland -  Rijskmuseum Twente

Just Russel
Geef jouw trouwe viervoeter de voeding die hij verdient. Just Russel maakt honden- en kattenvoer 100% op maat van jouw huisdier, handig verpakt en gratis aan huis geleverd. Bestel hier!

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Van gillende tieners bij Harry Styles tot culinaire opvoeding in Frankrijk. In de Smaakvolle Week deelt Roderick een kleurrijk avontuur: hij trotseerde samen met zijn vrouw en dochters de ArenA om popicoon Harry Styles te bewonderen. Janny brengt ondertussen een fascinerend verhaal mee over een Amerikaanse journaliste die de Franse schoollunches onderzocht. Terwijl Nederlandse kinderen vaak een kleffe boterham met hagelslag uit hun rugzak vissen, eten de Franse enfants dagelijks warme, gezonde en lokaal geproduceerde driegangenmenu's. Moeten we dit Franse systeem niet direct naar Nederland halen?

De Gids voor de Goede Smaak biedt deze week verkoeling en een les in tijdloze stijl. Janny viert de zomer met haar fruitige favoriet: de watermeloen. Met zijn levendige kleuren, frisse geur en sappige smaak is dit voor haar hét symbool van het seizoen. Ze duikt in de herkomst, bespreekt de verschillende rassen en deelt haar favoriete zomerse recepten.

Roderick neemt een kledingstuk onder de loep dat we bijna allemaal in de kast hebben hangen, maar waar de grens tussen goede en slechte smaak flinterdun is: de spijkerbroek. In een wereld vol fast fashion en wegwerpjeans zoekt Roderick naar de ware kwaliteit. Want wanneer is een jeans wél goede smaak? Hij reist terug naar de verrassende Europese oorsprong van de denim en deelt de ultieme do's and dont's voor het dragen van een spijkerbroek.

In de Smaakbalie schiet Roderick de mannelijke luisteraars te hulp die deze zomer een bruiloft op de planning hebben staan. Wat zijn de ongeschreven kledingvoorschriften voor de perfecte bruiloftsgast? Ook deelt hij een pijnlijke, maar hilarische anekdote over die ene keer dat hij zélf zijn pak was vergeten voor een belangrijk feest.

Dank aan onze adverteerders:

Paleis het Loo
In de tentoonstelling De grote trap maak je kennis met de mensen die de trap betekenis gaven, de symbolen die stilletjes een verhaal vertellen en de muren die van alles hebben meegemaakt. Ontdek alle geheimen van de grote trap en volg de restauratie op de voet via paleishetloo.nl. 

Just Russel
Geef jouw trouwe viervoeter de voeding die hij verdient. Just Russel maakt honden- en kattenvoer 100% op maat van jouw huisdier, handig verpakt en gratis aan huis geleverd. Bestel hier!

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

We bespreken de ongekend hoge opbrengsten bij een recente kunstveiling in New York. Wat was de geheime troef van deze veiling? Niemand minder dan Nicole Kidman speelde een glansrol. Janny deelt ondertussen dat Heel Holland Bakt is genomineerd voor de Gouden Televizier-Ring, dus er moet gestemd worden! Daarnaast deelt ze al een tipje van de sluier van een spectaculaire tentoonstelling waar ze mee bezig is over Delfts Blauw, die in november haar deuren opent.

De Gids voor de Goede Smaak brengt ons deze week van een vloeibare levensbehoefte naar de absolute top van de haute couture. Janny brengt een ode aan haar onmisbare brandstof: koffie. Ze doet een even verrassende als schokkende bekentenis: er staat niet alleen een koffiemachine op haar slaapkamer, op drukke dagen tikt ze soms wel 15 kopjes achterover. Wat maakt dit zwarte goud zo onweerstaanbaar en hoe drinkt de koningin van de smaak haar koffie het liefst?

Roderick neemt ons mee naar Venetië, naar de Fondazione van Dries Van Noten. Na zijn afscheid van de modewereld opent deze modelegende een levend archief in de Italiaanse stad van de gondels. Roderick legt uit hoe deze plek het ultieme verzet vormt tegen fast fashion. Waarom voelt een collectie van Dries altijd alsof er literatuur, tuinarchitectuur en schilderkunst in verwerkt zitten? 

In de Smaakbalie tackelen Janny en Roderick een hardnekkige etiquette-kwestie waar velen onbewust de mist in gaan. Want waarom zul je hen aan een diner — hoe gezellig het ook is — nou eigenlijk nóóit 'eet smakelijk' horen zeggen?

Dank aan onze adverteerders:

Paleis het Loo:

In de tentoonstelling De grote trap maak je kennis met de mensen die de trap betekenis gaven, de symbolen die stilletjes een verhaal vertellen en de muren die van alles hebben meegemaakt. Ontdek alle geheimen van de grote trap en volg de restauratie op de voet via paleishetloo.nl

Just Russel

Geniet je van 30% korting op je eerste aankoop en krijg je er gratis zalmolie bij. Ga naar Just Russel!

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De koning van het Amsterdamse zuur zit bij ons aan tafel! In deze aflevering verwelkomen we niemand minder dan Oos Kesbeke. We duiken in de wereld van het zuur en de onstuitbare passie voor het vak.

In de Smaakvolle Week was Janny te gast bij de lancering van het nieuwe kookboek van Joris Bijdendijk en Freddy Tratlehner (Vjeze Fur). Ze vertelt over de verrassende smaken die ze daar proefde en waarom deze samenwerking zo uniek is. Roderick is net terug uit Londen, waar hij een inspirerende kunstbeurs bezocht en natuurlijk — traditiegetrouw — weer even de sfeer proefde in Jermyn Street.

De Gids voor de Goede Smaak brengt ons dit keer een spannend kunstmysterie. Roderick vertelt over het verloren schetsboek van Vincent van Gogh, dat werd teruggevonden in een appartement boven een café. Maar de grote vraag blijft: is het wel een echte Van Gogh? Hoe gaat dat proces in zijn werk en wie heeft de autoriteit om te bepalen of een werk 'echt' is als de kunstenaar er zelf niet meer is?

Daarna schuift Oos Kesbeke aan om met Janny te praten over hun gezamenlijke liefde voor tafelzuren. Wat maakt het perfecte 'zuurtje' nou zo onweerstaanbaar? Oos deelt zijn visie op ambacht, smaak en de innovaties in de zuurwereld.

In de Smaakbalie leggen we Oos het vuur aan de schenen. We leggen hem een aantal duivelse dilemma’s voor waar hij — ondanks zijn Amsterdamse snelheid — toch even goed over na moet denken.

Dank aan onze adverteerders:

Museumkaart:

Met de Museumkaart ontdek je de mooiste verhalen van Nederland. Roderick en Janny tippen deze week twee tentoonstellingen die je absoluut niet mag missen. 

• Janny’s tip: Zij -- Vrouwen die Bergen verzetten in het Markiezenhof

• Roderick’s tip: Water en Licht in het Dordrechts Museum

Paleis het Loo:

In de tentoonstelling De grote trap maak je kennis met de mensen die de trap betekenis gaven, de symbolen die stilletjes een verhaal vertellen en de muren die van alles hebben meegemaakt. Ontdek alle geheimen van de grote trap en volg de restauratie op de voet via paleishetloo.nl/bezoek

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Janny schuift aan bij een bijzondere lunch met de Australische culinaire legende Donna Hay. Zij heeft ons geleerd dat Goede Smaak niet ingewikkeld hoeft te zijn en heeft zo wereldwijd de culinaire esthetiek veranderd. Janny heeft haar geïnterviewd rondom de lancering van haar nieuwe boek Sunshine, Lemon and Sea Salt en wij mogen meeluisteren.

“Ontmoet nooit je helden” zeggen ze vaak. Roderick onthult in de Smaakvolle week dat kunstenaars soms hele moeilijke mensen zijn om te ontmoeten. Deze week sprak hij Nederlandse topfotograaf Pieter Henket in het Fotomuseum. Heeft hij hem net zo teleurgesteld, of bleek dit idool wél sympathiek en inspirerend te zijn?

Janny voegt de koperen pan toe aan de Gids voor de Goede Smaak. Deze mooie en blinkende pannen zijn voor haar de perfecte symbiose tussen absolute schoonheid en ongeëvenaarde techniek. En bovendien kunnen ze generaties lang meegaan!

En voor Roderick is de Polaroid foto het toonbeeld van Goede Smaak. Het is namelijk veel meer dan een foto: het is een object, een unieke herinnering, intiem én inspiratie voor grote kunstenaars als Andy Warhol, Helmut Newton, Frido Troost en Robbie Müller.

In de Smaakbalie behandelen Janny en Roderick jullie vragen. Deze week gaat het onder andere over het eeuwige hete hangijzer: hebben mannen die korte broeken dragen goede of slechte smaak?

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vandaag schuiven er twee bijzondere gasten aan: sterrenchef Joris Bijdendijk en creatieve duizendpoot Vjeze Fur (Freddy Tratlehner). Samen duiken we in een gedeelde obsessie: de onweerstaanbare wereld van blauwe kaas.

Maar eerst de Smaakvolle Week. Janny blikt terug op een indrukwekkende 4 mei. Ze was aanwezig bij de Nationale Dodenherdenking op de Dam en zag hoe haar Vrijheidssoep door het hele land mensen verbond. Een dag van stilte, reflectie en saamhorigheid. Roderick gooit het over een geheel andere boeg en neemt het Met Gala onder de loep. Is dit peperdure mode-spektakel pure kunst waar we van moeten genieten, of is de extreme luxe ongepast terwijl de wereld om ons heen in brand staat?

De Gids voor de Goede Smaak brengt een ode aan het overvloedige Pronkstilleven van Adriaen van Utrecht. Roderick ontleed dit meesterwerk uit het Rijksmuseum: wat vertelt de symboliek van de exotische dieren en kostbare ingrediënten ons over de 17e eeuw? Ook is dit stilleven de perfecte rode loper voor onze gasten; een schilderij dat vol hangt met alles wat het leven lekker maakt, én een knipoog naar de muziek.

Dan schuiven Joris en Freddy aan voor een ode aan de blauwschimmel. Waarom roept dit product zulke sterke reacties op? De heren vertellen over hun liefde voor deze "stinkkaas" en waarom er zelfs een speciaal hoofdstuk aan is gewijd in hun gezamenlijke (nieuwe) kookboek.

De Smaakbalie is dit keer iets aangepast. Onze gasten blijven namelijk nog even zitten en we leggen de mannen het vuur aan de schenen met een reeks duivelse dilemma’s. Kiezen ze voor blauwe kaas of Mariah Carey? Gaan ze voor zoet of zout? Welk kunstwerk laat hen nooit ongeroerd en wat is het onmisbare ingrediënt voor hun ideale zondagse ontbijt?

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

In de Smaakvolle Week blikt Janny terug op een totaal chaotische week. Ze is momenteel volop aan het draaien voor Beestenboel, haar nieuwe programma met André van Duin, en de geiten, katten en honden vlogen haar letterlijk om de oren. Daarnaast werpt ze een blik achter de schermen bij Heel Holland Bakt: hoe worden de complexe recepten voor een nieuw seizoen eigenlijk bedacht en samengesteld?

Roderick deelt een opvallend en succesvol initiatief uit Ierland. Daar krijgt een grote groep kunstenaars een vast basisinkomen van de overheid, en wat blijkt? Elke geïnvesteerde euro levert de maatschappij €1,39 op. Zou dit ook in Nederland kunnen werken?

De Gids voor de Goede Smaak balanceert deze week tussen conceptuele kunst en culinaire krachtpatsers. Roderick duikt in de wereld van Marcel Duchamp. Want wanneer is iets eigenlijk kunst? We bespreken het iconische moment waarop hij een simpel urinoir tot kunstwerk bombardeerde en daarmee de kunstwereld voorgoed veranderde.
Janny brengt ondertussen een ode aan de linzen. Deze peulvrucht is de ultieme superfood: goed voor je gezondheid, fantastisch voor de planeet en ongelooflijk veelzijdig in de keuken. Waarom eten we dit met zijn allen nog niet elke dag?

In de Smaakbalie vragen we ons af of het dragen van een zwaar parfum een no-go is als je gaat dineren? En vanaf welke leeftijd is het eigenlijk geoorloofd om je kind mee te nemen naar een toprestaurant?

Dank aan onze adverteerder:

Oranje Fonds
Lief zijn, het zit in ons allemaal. En als maatje kun je echt iets betekenen voor een ander. Samen koken of wandelen, of iemand helpen met de taal. Door iets te doen wat je toch al graag doet, maar dan samen. Meld je aan op oranjefonds.nl/maatjes.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!
Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Een aflevering met een lach en een traan. Janny was aanwezig bij de bijzondere boekpresentatie van Jonnie Boer, een dag die in het teken stond van het eren van de vorig jaar overleden sterrenchef. Ze vertelt waarom Jonnie zo’n onuitwisbare indruk heeft achtergelaten op de Nederlandse gastronomie. Roderick is speciaal voor de opnames teruggekeerd van zijn vakantie in Normandië; terwijl zijn gezin nog op het Franse strand zit, analyseert hij in de studio een opmerkelijk filmpje van zijn goede vriend Gover Meit.

De Gids voor de Goede Smaak brengt ons deze week van tragische historie naar moderne oververhitting. Janny duikt in de boekenkast en haalt een van de meest herdrukte kookboeken ter wereld tevoorschijn: Mrs. Beeton's Book of Household Management. Ze onthult het hartverscheurende verhaal van de vrouw achter de bestseller, die op jonge leeftijd stierf maar de hele wereld leerde hoe je een huishouden bestiert.

Roderick neemt ons mee naar de Grote Kerk in Alkmaar voor een visueel spektakel: de 'Overheated Windmill' van Jaehun Park. In deze indrukwekkende installatie wordt het oer-Hollandse icoon van de molen in een geheel nieuw, digitaal en letterlijk 'oververhit' daglicht gesteld. Wat zegt dit werk over onze huidige tijd en waarom moet je dit werk gaan bekijken?

In de Smaakbalie bespreken we de eeuwenoude strijd die Nederland verdeelt: is het nu friet of patat? 

Dank aan onze adverteerders: 

YOKUU

Haal 1 miljard poetshulpjes in huis! Bestel op www.yokuu.eu en gebruik smaak20 voor 20% korting op je eerste bestelling.

Oranje Fonds

Lief zijn, het zit in ons allemaal. En als maatje kun je echt iets betekenen voor een ander. Samen koken of wandelen. Iemand helpen met taal. Door iets te doen wat je toch al graag doet, maar dan samen. Meld je aan op oranjefonds.nl/maatjes.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Met Koningsdag in aantocht kleurt de aflevering oranje: Janny blikt vooruit op haar jaarlijkse traditie op Paleis Soestdijk en vertelt over de nuchtere soberheid van de koninklijke privévertrekken. Roderick bespreekt zijn haat-liefdeverhouding met de Amsterdamse grachtenfestiviteiten: van de nostalgische vrijmarkt in het Vondelpark tot minder smakelijke D-day taferelen langs de grachten.

De Gids voor de Goede Smaak wordt deze week verrijkt met vorstelijke geschiedenis en visuele innovatie. Janny vertelt over het Guriev-servies, een 19e-eeuwse bruidsschat van Anna Paulowna die onze eetcultuur transformeerde van het Franse ‘gerechten delen’ naar het Russische uitserveren per gang.

Roderick neemt ons mee naar Huis ten Bosch, waar fotografenduo Scheltens & Abbenes een volledige ruimte, de Blauwe Salon, heeft ingericht met geweven wandfotografie. Een modern meesterwerk vol persoonlijke "conversation pieces", van de Elfstedentocht-schaatsen van koning Willem-Alexander, tot een kinderstoeltje van Alexia. Neem vooral zelf een kijkje in het bijzondere maakproces van de Blauwe Salon in Huis ten Bosch. 

In de Smaakbalie beantwoorden we elke week jullie vragen. Met vandaag onze vakanties in Frankrijk, de ongeschreven regels rondom de laatste bitterbal en Rodericks gouden tips voor een eclectisch interieur. 

Dank aan onze adverteerders:

ELIX

Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar https://drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf.

YOKUU

Haal 1 miljard poetshulpjes in huis! Bestel op www.yokuu.eu en gebruik smaak20 voor 20% korting op je eerste bestelling.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Gesigneerd pastaboek van Janny winnen? Laat in de reacties van deze aflevering weten wat jouw favoriete pastagerecht is om mee te doen. Extra kans maken? Reageer dan óók onder de video op onze Instagram.

Deze week bespreken Janny en Roderick het nieuws over de teruggevonden gouden Roemeense helm en een gestolen Van Gogh die weer boven water zijn nadat ze waren gestolen. Hoe werkt dat eigenlijk in de schimmige wereld van de kunstcriminaliteit? Roderick legt uit hoe gestolen werken worden geregistreerd en wat de rol is van een kunstdetective als Arthur Brand.

Janny maakt zich ondertussen grote zorgen over de Nederlandse aardappel. We kampen met een enorm overschot en dat is zonde van dit prachtige product. Janny verteld over het initiatief van No Waste Army en moedigt iedereen aan: zet die aardappel weer vaker op het menu!

De Gids voor de Goede Smaak reist deze week van de Italiaanse keuken naar het Kunstmuseum in Den Haag. Janny neemt ons mee naar de wereld van de echte Italiaanse pasta. Bellissima! Waarom is de juiste bloem het geheim van alles en waarom is de match tussen de vorm van de pasta en de saus een heilige wet in Italië? Een lesje in culinaire perfectie van het ultieme comfort food. 

Roderick brengt een ode aan het wereldberoemde Nederlandse fotografenduo Inez & Vinoodh. Ondanks hun internationale sterrenstatus weten veel mensen niet dat hun roots in Nederland liggen. Aan de hand van hun nieuwe tentoonstelling in het Kunstmuseum Den Haag, 'Can Love be a Photograph?', bespreekt Roderick hun unieke stijl. Kun je de essentie van liefde werkelijk vangen in een stilstaand beeld?

In de Smaakbalie zijn Janny en Roderick eerlijker dan ooit. Roderick geeft toe dat hij op de veiling weleens een 'kat in de zak' heeft gekocht en Janny verklapt eindelijk wat haar absolute favoriete taartje is.

Dank aan onze adverteerders:

ELIX
Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf.

Oranje Fonds
Lief zijn, het zit in ons allemaal. En als maatje kun je echt iets betekenen voor een ander. Samen koken of wandelen. Iemand helpen met taal. Door iets te doen wat je toch al graag doet, maar dan samen. Meld je aan op oranjefonds.nl/maatjes.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
YouTube: Bekijk de aflevering hier

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De lente is begonnen dus we zijn er lekker op uitgegaan. Roderick schoof aan bij Bouillon in Amsterdam, een nieuw Frans restaurant wat hij zeker kan aanraden. Daarnaast hebben we samen geschitterd voor de camera van Nouveau en deelt Roderick een verrassende kijktip: de nieuwe documentaire over Johan Cruyff die zelfs de niet-voetballiefhebber zal raken.

De Gids voor de Goede Smaak staat deze week in het teken van het 'Witte Goud' en Britse allure. Janny is lyrisch over de start van het aspergeseizoen, terwijl Roderick nog wat overtuigingskracht nodig heeft. Janny deelt haar ultieme handleiding: van het bewaren in een vochtige doek tot de perfecte bereiding en de ideale wijnkeuze. En waarom is het schilderen van deze witte stengels de ultieme test voor een kunstenaar?

Roderick neemt ons vervolgens mee naar zijn favoriete straat in Londen: Jermyn Street. In 'Roderick’s Route' wandelen we langs zijn meest geliefde adressen voor maatwerk en Britse traditie, inclusief een smakelijke anekdote over de exclusieve gentlemen's clubs die deze straat haar unieke karakter geven. Lees 'Roderick's Route' hieronder. 

In de Smaakbalie duiken we in jullie persoonlijke vragen. Zo proberen we te achterhalen wat nu écht de waarde van een kunstwerk bepaalt—is het een kille rekensom of pure emotie?—en dwingen we Janny tot een bijna onmogelijke keuze: als er nog maar één kookboek uit haar gigantische collectie mag blijven staan, welke is dat dan?

Heb jij ook een vraag voor de Smaakbalie? Laat het ons weten!
Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Roderick's Route:

• Turnbull & Asser: Volgens Roderick het "vlaggenschip" van de straat voor maatpakken van waanzinnige kwaliteit.
• TM Lewin: Een shirtmaker die claimt het overhemd met knopen (in plaats van over het hoofd) te hebben uitvonden.
• New & Lingwood: Roderick's persoonlijke keuze voor shirts, bekend om gedurfde patronen en kleuren.
• Daks: Hoewel hij de winkel niet expliciet als stop in de route noemt, draagt Roderick een das van dit merk die nog van zijn vader is geweest.
• Crockett & Jones: Zijn favoriete adres voor herenschoenen, ook gedragen door Koning Charles III.

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar https://drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf.

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De kaasmarkt in Gouda is van start gegaan dus Janny tipt in de Smaakvolle Week een kraam met hele bijzondere kaassnacks. Roderick bespreekt de mysterieuze Banksy: Is de wereldberoemde street artist ontmaskerd, of blijkt dit een briljante cover? 

De Gids voor de Goede Smaak staat deze week volledig in het teken van de lente en paassymboliek: van nieuw leven tot Fabergé. Janny deelt haar liefde voor eieren en vertelt welk eiergerecht de ultieme test voor topchefs is. Ook verlost ze ons uit die eeuwige vraag: is er écht een verschil tussen een wit en een bruin ei?

Roderick neemt ons mee naar Museum De Pont in Tilburg, waar de tentoonstelling Atlas van Oscarwinnaar Steve McQueen te zien is. Hij vertelt over zijn ervaring in een donkere installatie en bespreekt de dualiteit van de zon in het werk Sunshine State. Hoe verhoudt kunst zich tot de ruimte en waarom is een fysieke totaalervaring soms krachtiger dan een schilderij aan de muur? 

In de Smaakbalie beantwoorden we weer jullie brandende vragen: Is het opwarmen van eten in de magnetron acceptabel? En waarom smaakt vliegtuigeten eigenlijk altijd zo anders? Heb jij zelf een vraag voor Janny en Roderick? Laat het ons weten!

Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube. 

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De culinaire wereld stond vorige week even op zijn kop, en wij praten je helemaal bij. We bespreken de schokgolf die Rene Redzepi (Noma) teweegbracht en delen onze mening over de toekomst van de topgastronomie. Ook reizen we af naar Rome, waar Italië 30 miljoen euro neertelde voor een Caravaggio. Waarom is deze 'meester van het licht' zo onbetaalbaar? Ondertussen is het daslookseizoen geopend; Janny maakte verse daslookpesto en deelt haar liefde voor dit ondergewaardeerde wilde ingrediënt (onderaan vind je het recept voor de pesto).

De Gids voor de Goede Smaak wordt deze week verrijkt met visuele perfectie en een heel smaakvol ingrediënt. Roderick neemt ons mee in de wereld van filmregisseur Wes Anderson. Waarom streelt zijn unieke stijl - denk aan de suikerzoete kleuren van The Grand Budapest Hotel - onze ogen zo? Overigens is die film één van Roderick zijn favorieten. We ontrafelen de paradox van Anderson zijn werk: een uiterst strakke compositie die de totale chaos van menselijke emoties herbergt.

Janny heeft een bijzonder ingrediënt meegenomen: de olifantenknoflook. Deze "milde reus" (stiekem familie van de prei) is zacht, elegant en bijna zoet. We duiken in de rijke geschiedenis van de knoflook, van de piramidebouwers tot de sociale etiquette in Versailles. Hoe voorkom je de beruchte 'walm' en wist jij al dat je het groene kiempje middenin de knoflook eruit moet snijden?

In de Smaakbalie beantwoorden we weer jullie brandende vragen! Wat gebeurt er met alle taarten na een opnamedag van Heel Holland Bakt? Kun je iemand kunst cadeau doen voor een housewarming zonder de plank volledig mis te slaan? En wat vindt Janny eigenlijk van de verspakketten in de supermarkt?

Daslookrecept
75 gram daslookblaadjes
50 gram walnoten
40 gram geraspte oude kaas
75 -100 ml olijfolie
Peper
Zout

Was en droog de daslookblaadjes en pureer de blaadjes met de noten en oude kaas met voldoende olijfolie tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met zout en peper.

Variaties: vervang de oude kaas eventueel door pittige geitenkaas. De walnoten kunnen ook vervangen worden door pijnboompitten of hazelnoten.

Heb jij ook een vraag voor ons? Laat het ons weten!
Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl
Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Onze jaarlijkse traditie: we zijn samen naar de TEFAF in Maastricht geweest! Het is een van de grootste en meest indrukwekkende kunstbeurzen ter wereld, waar je werkelijk je ogen uitkijkt. In de Smaakvolle Week praten we je helemaal bij over ons bezoekje. Van de museale topstukken en de over-de-top catering tot de bontgekleurde stoet aan kunstliefhebbers; de sfeer was weer ongeëvenaard.

De Gids voor de Goede Smaak duikt deze week in de biologie van ons verlangen en een krachtig visueel manifest. Janny neemt het boek Vet Belangrijk 2.0 onder de loep. Waarom is onze relatie met ons eigen lichaam zo complex en wat is de wetenschap achter de onbewuste verleiding van alles wat we eten? We ontrafelen de fabels en kijken naar de feiten achter onze stofwisseling.

Roderick neemt ons mee naar een indrukwekkend modern meesterwerk: La Guernica de La Ecologica. Geïnspireerd op de iconische schreeuw van Picasso, is dit werk een vlijmscherp manifest tegen klimaatverandering. Hoe vertaal je de urgentie van onze smeltende aarde naar het canvas en waarom is dit de 'Guernica' van onze generatie?

In de Smaakbalie beantwoorden we natuurlijk weer jullie brandende vragen over etiquette, kunst en culinaire dilemma’s. Heb jij zelf een vraag voor Janny en Roderick? Laat het ons weten!

Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Niet alleen hondje Filou was de afgelopen weken groot nieuws, ook de nieuwe projecten van Janny waren onderwerp van gesprek. Janny vertelt alles over de opnames van Heel Holland Bakt Elke Dag en haar nieuwe programma met André van Duin. Wie nog inspiratie zoekt voor een weekend weg kan de tips van Roderick noteren: hij was in Antwerpen en deelt zijn meest bijzondere culinaire en culturele ontdekkingen in de Scheldestad.

De Gids voor de Goede Smaak wordt deze week aangevuld met twee iconen van de Hollandse glorie: zuurkool en Het Puttertje. Janny legt uit waarom zuurkool voor haar hét symbool is van 'friszuur geduld'; een proces waarbij je de natuur niet kunt haasten. Hoewel ze de kool vroeger zelf in het vat zette, doet ze in deze aflevering een eerlijke bekentenis over de zuurkool van de groenteboer. Roderick neemt ons mee naar de 17e eeuw voor het tragische verhaal van Carel Fabritius. De lievelingsleerling van Rembrandt overleed op slechts 32-jarige leeftijd, waardoor zijn oeuvre pijnlijk klein is gebleven. Wat maakt zijn wereldberoemde Puttertje zo magisch dat je er, ondanks het gebrek aan zware symboliek, uren naar kunt blijven kijken?

In de Smaakbalie beantwoorden we weer jullie brandende vragen! Heb jij zelf een culinair dilemma, een brandende vraag over etiquette of wil je een esthetische kwestie voorleggen aan Janny en Roderick? Laat het ons weten.

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dit jaar heeft Janny het recept van de Vrijheidssoep bedacht en in deze aflevering deelt ze met ons alvast het recept! Roderick blikt terug op zijn veiling-avontuur uit aflevering 2. Heeft hij de winnende bieding geplaatst of werd hij tevergeefs overboden? Janny bekent ondertussen dat zij de verleiding van de veiling niet kon weerstaan en de trotse eigenaar is van een uniek servies.

We hebben weer twee prachtige items voor De Gids voor de Goede Smaak! Roderick neemt ons mee naar de 'Champions League' van de kunstwereld: de supergalerie Gagosian in New York. We bespreken Forest Scene with Temple van popart-icoon Roy Lichtenstein. Waarom maakte deze grootmeester kunst die eruitziet alsof het uit een machine komt en wat is de achterliggende boodschap daarvan?

Janny neemt de kroket onder de loep. Wist je dat deze snack van origine helemaal niet uit Nederland komt? We duiken in een kookboek uit de 18e eeuw om de geschiedenis te ontrafelen en strooien rijkelijk met tips om het maximale uit je kroket-ervaring te halen. Van de perfecte temperatuur tot de befaamde calorie-hack: na deze aflevering kijk je nooit meer hetzelfde naar je frituursnack.

In de Smaakbalie beantwoorden we jullie vragen! Koen en Peter vragen zich af hoe Janny baksels proeft bij Heel Holland Bakt met haar lactose-intolerantie. Marjorie wil weten hoe je als leek veilig start in de wereld van veilingen. En Joep is benieuwd naar het gebruik van geuren in musea. Heb jij ook vragen voor ons? Laat het ons vooral weten!

Instagram: @goedesmaakdepodcast 
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

We hebben een heel groot nieuwtje: de familie is uitgebreid met hondje Filou, die tijdens de opnames braaf aan Janny haar voeten ligt te slapen. Roderick deelt zijn passie voor wijnveilingen, een hobby die ooit uit noodzaak werd geboren nadat zijn wijnvoorraad tijdens een inbraak werd geplunderd. Inmiddels speurt hij internationale veilingen af naar vloeibare schatten uit de geboortejaren van zijn dochters. Maar is zo’n fles uit een bijzonder jaar een gegarandeerd succes, of betaal je vooral voor de nostalgie op het etiket?

De Gids voor de Goede Smaak wordt deze week aangevuld met Japans vakwerk en de 'allereerste selfie' uit de kunstgeschiedenis. Janny duikt in de wereld van Japanse messen en legt uit waarom de meesterlijke techniek van het Samoeraizwaard nu in onze keukens voortleeft. Een goed mes is geen gereedschap, maar een verlengstuk van je hand: waarom verpest een bot mes je smaakbeleving en hoe verzorg je die vlijmscherpe San-mai-constructie? Roderick bespreekt het meesterwerk Narcissus van Caravaggio. Wat zegt dit eeuwenoude verhaal over ijdelheid en onze moderne obsessie met zelfliefde?

En dan hebben we natuurlijk nog de Smaakbalie, waarin we jullie vragen over goede smaak beantwoorden. Heb jij nou ook een vraag voor ons? Stuur ons dan een DM op Instagram of laat het ons via de mail weten.

Instagram: @goedesmaakdepodcast
E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick Vind je dit een leuke podcast? Laat dan een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

OOT
Vier weken ontbijten voor maar €15,-. Krijg tijdelijk 39% korting op de 4 populairste smaken met het Starterspakket. Bestel op www.oot.nl/goedesmaak

Goede Smaak met Janny en Roderick is een podcast van Dag en Nacht

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Roderick volgde een fascinerende veiling van collecties uit de Gilded Age. Een zeldzame kans om ongegeneerd binnen te kijken bij de allerrijksten uit New York. Ook zijn de Gault&Millau prijzen uitgereikt! Voor wie het niet weet: dit is dé gids die de culinaire koers van het jaar bepaalt. Janny vertelt waarom restaurant Triptyque — verkozen tot het beste groenterestaurant — zo’n bijzondere winnaar is.

De Gids voor de Goede Smaak wordt verrijkt met zuurdesembrood en de tuinen van Highgrove House. Janny doet een eerlijke bekentenis: zelfs een culinair expert houdt een zuurdesemstarter niet altijd in leven. Maar waarom is dit brood toch zo superieur voor onze spijsvertering en onze smaakpapillen? En wat doet die strengbeveiligde kluis in Brussel met honderden recepten? Roderick neemt ons mee naar de Britse velden van Highgrove House, waar Koning Charles al decennia vecht voor harmonie met de natuur en het redden van uitgestorven plantensoorten. Een levenswerk dat verder gaat dan een mooie tuin.

In de Smaakbalie beantwoorden we jullie vragen! Dus heb je zelf een brandende vraag, een culinair dilemma of een esthetische kwestie voor Janny en Roderick? Laat het ons weten.

• Instagram: @goedesmaakdepodcast
• E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

OOT
Vier weken ontbijten voor maar €15,-. Krijg tijdelijk 39% korting op de 4 populairste smaken met het Starterspakket. Bestel op www.oot.nl/goedesmaak

Goede Smaak met Janny en Roderick is een podcast van Dag en Nacht

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Janny kijkt reikhalzend uit naar het nieuwe Simpel kookboek van culinair grootmeester Ottolenghi. Wordt het de hype waard? En Roderick neemt ons mee achter de schermen bij de gigantische operatie van het Nederlands Fotomuseum: hoe verhuis je in hemelsnaam een nationale collectie zonder een zenuwinzinking te krijgen?

Deze week nemen we Nederlandse vanille en de strandportretten van Rineke Dijkstra op in de Gids voor de Goede Smaak. Vanille is na saffraan de duurste specerij ter wereld, en dat brengt een schaduwkant met zich mee. Janny onthult waarom veel vanille in de supermarkt eigenlijk te vroeg geplukt is en waarom de Nederlandse variant een gastronomische revolutie is. Ook bespreken we de iconische strandportretten van Rineke Dijkstra, specifiek Castricum aan Zee, the Netherlands, May 28, 1992. Wat maakt deze ongemakkelijke, eerlijke beelden zo tijdloos en krachtig?

In de Smaakbalie beantwoorden we jullie vragen! Dus heb je zelf een brandende vraag, een culinair dilemma of een esthetische kwestie voor Janny en Roderick? Laat het ons weten.

• Instagram: @goedesmaakdepodcast
• E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick

Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

OOT
Vier weken ontbijten voor maar €15,-. Krijg tijdelijk 39% korting op de 4 populairste smaken met het Starterspakket. Bestel op www.oot.nl/goedesmaak

Goede Smaak met Janny en Roderick is een podcast van Dag en Nacht

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Over smaak valt misschien niet te twisten, maar in de podcast Goede Smaak bewijzen Janny van der Heijden en haar zoon Roderick van der Lee dat je er wél een heel erg goed gesprek over kan voeren.
Elke week nemen culinair expert Janny van der Heijden en kunsthistoricus Roderick van der Lee de luisteraar mee in de wereld van de goede smaak en alles wat daarbij komt kijken. Kunst, cultuur, eten, en alle andere dingen die het leven lekkerder en mooier maken.

Deze fijnproevers hebben veel verstand van alle smaakvolle dingen des levens: op een open en toegankelijke manier nemen ze de luisteraar mee in hun fascinaties. Dus of je nu al een enorm goede smaak hebt, of je goede smaak nog verder wilt ontwikkelen: Goede Smaak is dé podcast die de smaakpapillen stimuleert.

Goede Smaak is een podcast van Dag en Nacht Less

See omnystudio.com/listener for privacy information.