Julius' Voorraadkast

De aardpeer wordt ook wel Jerusalem artichoke genoemd. Niet alleen Julius is er dol op, ook de zonnekoning kon er geen genoeg van krijgen. Luister naar deze laatste aflevering voor een overvloed aan tips en tricks over de neef van de zonnebloem.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Salade van geroosterde aardpeer’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De geur van makreel brengt nog altijd een jeugdsentiment naar boven bij Julius. De vis ziet er misschien uit alsof hij getekend is door een kind, maar aan de smaak valt niet te twisten. Julius vertelt je alles over de krengen van hoe ze zich voortplanten tot de geheimen achter de gerookte makreel bij je lokale viskraam.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Gebrande makreel’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Het is bijna valentijnsdag . Daarom maakt Julius deze week andijvie voor je wijfie. Het is namelijk zijn favoriete ingrediënt in de stamppot, hartstikke gezond en ook nog eens goed voor de stoelgang. En niet alleen Julius is er dol op, zelfs de nijlpaarden in Artis kunnen er geen genoeg van krijgen.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘gegrilde andijviesalade met appel’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vroeger at Julius maar weinig Hollandse pot met kapucijners. Nu kan je hem er anytime voor wakker maken. De lange geschiedenis van kapu’s gaat eeuwen terug en reikt zelfs tot aan de tijd van de VOC. Wil jij weten hoe je de erwten het beste kan bereiden? Julius vertelt het je in deze aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Captain’s Dinner’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wortels. Julius raakt niet uitgepraat over de oranje sjaken. Zo vertelt hij wat penen met de kortste dag van het jaar te maken hebben en hoe je een slappe wortel weer helemaal boven Jan krijgt. Nieuwsgierig hoe wortels kunnen zorgen voor een zomers kleurtje? Luister dan naar deze sappige aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Wortels gestoofd in sinaasappelsap’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Spek! 🥓 Vet, maar dat is goed! Want smaak. Wist je dat er iets bijzonders is wat koffie en spek met elkaar gemeen hebben? En dat een muzikale grootheid zijn privéjet afstofte om een 'spek'takel te proeven in een restaurant 1700 kilometer verderop? Wie? Je hoort het allemaal in deze aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Vietnamees spek’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Spruitjes. Waarom vond je de ‘kooltjes’ vroeger verschrikkelijk en likken we er tegenwoordig de vingers bij af. Hoe voorkom je toch die typische spruitjeslucht door je huis? Julius vertelt je in deze aflevering zeker niet alles, maar best wel wat over deze – niet meer zo bittere – wintergroente. Luister dus snel!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn ‘Spruitjes Cardero's’ recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

In de honderdste aflevering bespreekt Julius zijn ultieme favoriet: de Spaanse peper. 🌶️ Julius’ lieveling kent veel verschillende toepassingen, maar een waarschuwing is op zijn plaats: gebruik met mate en pas op bij de erogene zones. Nieuwsgierig naar handige tips voor als het te pittig wordt? Luister dan naar deze hete aflevering! 🔥

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Chili con carne met een bittertje' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Lieve luisteraars, ga er maar eens goed voor zitten, want nu komt 'ie: de lofzang over de augurk. 🥒 Je kunt Julius er altijd voor wakker maken. Nooit niet. Op zichzelf is het kleine broertje van de komkommer niet heel spannend, maar om de karakteristieke augurksmaak te verkrijgen, komt daar nog aardig wat bij kijken. Benieuwd? Pak er een augurkje bij en luister dan snel naar de deze aflevering voor het antwoord en nog veel meer!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Augurken' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Oliebollen! 🎇 Voor de een directe associatie met de jaarwisseling, maar voor Julius zeker niet. Ogenschijnlijk een simpel recept, toch? Nou, mooi niet! Er zijn zoveel manieren om deze traditionele, feestelijke bol op te knappen. Je hoort het allemaal in deze aflevering van Julius’ Voorraadkast!

👨‍🍳 Klik hier voor 'Opa's Oliebollen' recept van mijn grote vriend Wilco Berends!

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Duur, duurder, duurst: Kaviaar. 🫰 Een voedzaam luxeartikel, maar is dat altijd al zo geweest? Zijn er eigenlijk 'goedkopere' alternatieven? En als je een potje in huis hebt, wees voorzichtig met hoe je het opdient. Waarom? Dit en nog veel meer hoor je in deze aflevering van Julius' Voorraadkast.

👨‍🍳 Klik hier voor het recept van 'Aardappelsalade met kaviaar', een beetje zoals ik het een keer at bij de juwelier.

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tijdens de gure, grauwe dagen staat op het menu: De Rookworst. Bij een stamppot, erwtensoep, of gewoon bij de borrel. Altijd van meerwaarde. Maar wordt deze worst eigenlijk wel gerookt zoals wordt beweerd? Dit en nog veel meer hoor je in deze aflevering van Julius' Voorraadkast.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Erwtensoep' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Oh, kom er eens luisteren! 🎶 Want deze week bespreekt Julius pepern..- oh nee, ik bedoel kruidnoten. Hij is er dol op, behalve als ze hartje zomer al in de supermarkt liggen. De geschiedenis van de kruidnoot gaat eeuwen terug, maar ze zijn populairder en gevarieerder dan ooit. En we eten er veel. Heel veel. Hoeveel? Je hoort het en nog veel meer in deze aflevering! 🎠

👨‍🍳 Klik hier voor het 'Kruidnoten' recept van mijn grote vriend Rutger van den Broek

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Kaneel. Het is een van 's werelds oudste en meest gewaardeerde specerijen waarbij Julius direct denkt aan de appeltaart van 'de vrouw'. Een powerfood, maar ruime inname is niet zonder risico's! Wil je weten waarom? Je hoort het in deze aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Curry van kip met aardappel uit India' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Venkel kent tal van toepassingen, maar wist je dat je moet oppassen dat je niet te veel venkelzaad eet? Een keukendrama ligt bij de bereiding van venkel in een klein hoekje. Wees goed voorbereid! Hoe? Julius vertelt het je allemaal in deze aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Venkel met citrusolie' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Julius heeft het deze week over maanzaad. Het product heeft tal van toepassingen. Je kent het misschien van de zwarte spikkeltjes op je brood, maar wist je dat maanzaad kan zorgen voor een positieve drugstest? Luister snel de nieuwste aflevering!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Citroen met maanzaad' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Julius heeft het deze week over de dadel, een ideale borrelhap! De vrucht is een populaire gezonde snack en kan zowel vers als gedroogd gegeten worden, maar hoe herken je nu eigenlijk het verschil? Julius vertelt het je in deze aflevering.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'kip met dadels' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Julius vond zeewier vroeger, maar irritant spul. Tegenwoordig heeft hij altijd nori in huis. Het is namelijk een van dé voedselbronnen van de toekomst. Wil je weten waarom je niet te veel zeewier moet eten? Luister dan nu naar de nieuwste aflevering. Sea-you-later!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Zeewierboter' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Peren 🍐. Ze komen in alle soorten en maten, maar Julius heeft het deze week over handperen. Heerlijk in taarten, salades of op een kaasplankje. Luister nu naar de nieuwste aflevering van deze toffe peer!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Saffraan peren' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ahornsiroop, ook wel esdoornsiroop, of maple syrup. In Canada vliegt het je om de oren, maar Julius is er ook dol op. De goddelijke siroop heeft suiker zelfs bijna uit zijn leven verdrongen. Meer weten over ahornsiroop? Luister dan naar deze zoete aflevering.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'spruitjes cardero's' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Julius’ liefde voor kikkererwten begon toen hij hummus (goe-moes) ontdekte. Deze peulvrucht is niet alleen gezond en milieuvriendelijk, maar je kunt er ook wonderbaarlijke gerechten mee bereiden. Nieuwsgierig? Luister naar deze aflevering! 🐸

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Hummus' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Havermout, Julius lust er wel pap van. Maar eigenlijk is hij vooral dol op 'Oatmeal' en 'Raisin Cookies'. Deze elite graansoort is super gezond, maar 'Overnight Oats' kun je voortaan beter laten staan. Weten waarom? Luister dan naar deze aflevering! 🥣

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'Lemoncups' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Let’s go bananas! 🍌 Bananen zijn reuze populair. We eten er bijna 10 kilo van per jaar. Maar wat is de juiste manier om deze groente, vrucht en ook wel bes te eten en waarom zijn bananen krom? Julius vertelt het allemaal in de aflevering.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'bananenbrood' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Friet, ofwel patat. Een gefrituurde aardappel met een rijke geschiedenis. Julius deelt zijn voorkeur voor de perfecte saus bij de friet en onthult zijn favoriete merk. En slappe friet bij de snackbar? Dat is echt geen toeval. Julius legt het in deze aflevering uit.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn 'How to Friet' recept

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quinoa, ofwel kienwa. Volgens Julius is het inmiddels veel meer dan luxe vogelvoer. Wil je weten waarom de Verenigde Naties zich ooit met deze superfood hebben bemoeid? Luister snel naar deze hippe aflevering.

👨‍🍳 Klik hier voor mijn risotto, ehm, quinoarecept!

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Zonnebloemolie, Julius werkt er graag mee. Flessen van wel vijf liter gaan de boodschappenkar in, zo kan de chef weer even vooruit. Wisten jullie trouwens dat zonnebloemolie uit Rusland dateert?

👨‍🍳 Klik hier voor mijn recept zalm kort gerookt

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Een zomer lang smulde Julius de ene na de andere zalmfilet, op de huid gebakken en koud vanbinnen. Sommigen eten alleen maar het neusje van de zalm. Dat is begrijpelijk, want de kwaliteit van zalm kan enorm variëren. Hoe zou het trouwens gaan met Gerrit Zalm? Enfin, een aflevering vol weetjes!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn recept zalm kort gerookt

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sesam open u! Al eeuwenlang worden er magische krachten aan sesam toegewezen, maar daar gelooft Julius niet zo in. Hij gelooft wel in de magische smaken van dit lekkers in de keuken. Luisteren dus!

👨‍🍳 Klik hier voor mijn recept kip met sesam

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Say Cheese! Julius denkt terug aan zijn vakanties in Frankrijk, waar hij als kind achterin de auto met een punt brie in zijn hand, heerlijk vertoefde. Met truffelkaas hoef je echter niet aan te komen en al helemaal niet met blauwe kaas. Gelukkig heeft Julius genoeg kaas gegeten van die van Hollandse bodem. 

👨‍🍳 Klik hier voor mijn recept kaasbroodjes

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vijgen, echt goeie zijn moeilijk te krijgen. Maar als je ze dan bemachtigd, dan is het goddelijk. Julius vertelt over deze schijnvrucht die nogal omringd is van symboliek. Wist je dat de vijg bijvoorbeeld een afrodisiacum is? Nou, maak je borst maar nat. 

👨‍🍳 Klik hier voor mijn recept Vijgen met honing en yoghurt

🌋 Bestel hier mijn BBQ Bijbel

🎧 Geproduceerd door: Tonny Media

📧 Adverteren? adverteren@tonnymedia.nl

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.