Smaak! Gentse geschiedenis in lekkere verhalen

Noël en Annelies verkennen de Kok-almanak, een kookboekje uit 1775!

Noël en Annelies duiken diep in troebele poelen en stilstaand water, en vissen er een lekker stukje karpergeschiedenis uit.

Afbeelding: karper, reclame van Vandeput en Bynens, Fonds Vliegende Bladen Universiteitsbibliotheek Gent

Muziek: Grieg, Holberg suite

Noël en Annelies gaan uit eten in Gent, in de periode 1865-1914

Muziek: A. Dvorak, Humoresque op. 101 n. 7
Beeld: reclameflyer restaurant Vatel, Universiteitsbibliotheek, Fonds Vliegende Bladen

Trek je mooiste pandjesjas of chique jurk aan, we gaan op citytrip in 1865!

Beeld: porseleinkaart Hotel de la Poste, collectie huis van Alijn

Het zeventiende-eeuwse culinair manuscript van Pieter de Seclyn

Op zoek naar een warm gerecht en een straf verhaal? Noël en Annelies vertellen je alles over hutsepot!

afbeelding: beleg van Gent door de Fransen, in 1678

Noël en Annelies gaan naar zee, en verkennen het Oostende van de belle époque!

Muziek: W.A. Mozart, piano concerto nr. 23

Noël en Annelies spreken live voor het Davidsfonds Gentbrugge over feesten van 150 jaar geleden!

Muziek: Tsjaikovsky, Zwanenmeer

Hoog bezoek in de Veldstraat! De Franse koning verblijft in Hotel D'Hane-Steenhuyse, en eet wel 100 oesters per dag!

Muziek: Boccherini, Menuet in E majeur
Beeld: Portret van Louis XVIII door François Gérard

Noël en Annelies zijn terug! Hou je pinkje in de lucht en schuif aan voor het gezelligste historische theepartijtje. Het wordt een verhaal over lekkere kruidenthee en Gentenaars die verre reizen ondernemen.

Beeld: Jean Emmanuel van Reijschoot, het kopje thee (collectie van het STAM)
Muziek: W.A. Mozart, pianoconcerto no. 23, Mira Ma; Odyssey Orchestra; Eric Jacobsen
Drank: Kruidenthee van (on)kruid

Noël en Annelies leren alles over voedselresten in beerputten, en dat is smakelijker dan gedacht!

Beeld: schaapjes uit het Lutrell Psalter
Muziek: Fossiles, uit Carnaval des Animaux van Camille Saint-Saëns

Fijne Gentse Feesten iedereen! Hebt ge een hongertje? Dan vindt ge hier wat mastellen, kroakemandels en uufflakke om op te knabbelen!

Noël en Annelies smulden van de galettes en crêpes van Kraz!

Honger? Of zin in een uitje naar Kraz? Je vindt alle info op www.kraz.be

Beeld: Wouter Rawoens en Bieke Santens
Muziek: Alan Stivell, Son an Chistr

Een mmmmmmeeslepend podcastje over melk en boter!

Afbeelding: zakje met winkelpui van Schoening-Hofman, collectie Vliegende Bladen Universiteitsbibliotheek Gent

Muziek: G.F. Händel, Ouverture Acis & Galatea, the English Baroque Soloists olv van John Eliot Gardener

goesting in een wildmenu? schuif aan bij Noël en Annelies, die voor de gelegenheid post hebben gevat in het MSK!

Beeld: Jan Fijt, Jachtbuit met dode pauw en everkop
Muziek: Antonio Vivaldi, La caccia

Noël vertelt over het leven in Gent tijdens de Eerste Wereldoorlog.

Beeld: de vleesvoorraad van de Gentse bezetter. Lamsvlees in het Slachthuis tijdens de Eerste Wereldoorlog

Muziek: John McCormack, Keep the home fires burning

Eentje met suiker, en eentje met zeem! Noël duikt met Koen Vandenhende in de geschiedenis van de peperkoek.

Muziek: de Notenkraker, Tsjaikovksi, Berliner Philharmoniker

Noël en Annelies degusteren een specialleke voor de Gentse feesten: een podcast over streekbiertjes, Santé!

Muziek: Walter De Buck, Zoe we geen pintje meugen drinken

Noël en Annelies smullen van de canon van Vlaanderen, overgoten met een Gents sauske!

Kaft: Ons Kookboek, versie van 1985
Muziek: Canon, Pachebel, uitgevoerd door Tenebrae en Nigel Scott

Noël en Annelies gaan de gezonde tour op met een podcastje over groenten. Een ideaal historisch verantwoord lente-vertellingske!

Afbeelding: Tacuinum Sanitatis

Muziek: Rameau, Les Indes galantes, Forêts paisibles, uitgevoerd door Alexis Kossenko en Les Ambassadeurs

Noël en Annelies wensen jullie een fijne Valentijn!
Bijten jullie mee in dit lekker stukje chocolade-geschiedenis?

Afbeelding: wikkels chocolade uit de Vliegende Bladen, collectie Universiteitsbibliotheek Gent

Muziek: Tsjaikovski, Notenkraker, chocolade, Berliner Philharmoniker

Annelies vertelt over haar opleiding tot chef-kok, haar eindwerk, en over de geschiedenis van het beroep van kok in het algemeen.

Muziek:
Interessante links: C. Monteverdi, Ballo, uitgevoerd door l'Arpeggiata
https://www.hln.be/gent/annelies-41-serveert-middeleeuws-banket-als-eindexamen-recepten-waar-van-eyck-met-smaak-van-zou-eten~a026b3f0/

https://visit.gent.be/nl/eten-drinken/smakeleyck

Een vrie special podcastje over woafels, woafelijzers, Nero, moar nie de keizer, int kurt gezeid, t' luistere weirt, want veur eene kier mee vree veel Gents, omda het de Weeke van t'Gents es

muziek: 't vliegerke, Walter De Buck
De visserkes van de Leie, Walter De Buck

Noël en Annelies serveren u een lekker ontbijtje van bij bakkerij Bloch. Bijt je met ons in de bolus, in de exposition en in de rijke geschiedenis van bakkers in Gent?

Muziek: Antonio Vivaldi, concerto alla rustica

Noël Callebaut en Annelies Van Wittenberghe zijn uw beste schippers aan wal voor een podcast over zeevis !

Muziek: F. Shubert, Fischerweise, door Ian Bostridge en Julius Drake

Bekijk het Visboec van Adriaen Coenen via https://www.kb.nl/ontdekken-bewonderen/topstukken/visboek-adriaen-coenen

Noël en Annelies zetten hun tanden in een kraakvers appeltje!

Muziek: Joseph Haydn, die Schöpfung, uitgevoerd door Tower Corale en Patrick Godon

Noël en Annelies snoepen van spekskes van Temmerman, en van het lekkere verhalen die daaraan vasthangen.

Muziek: Oompa Loompa, Charlie and the Chocolate Factory, David Plumpton, Inspirational Ballet Class Music

Koffiekletsen in het Desing Museum!

Noël en Annelies bladeren door de kookrubriek van het tijdschrift 'Ghendtsche Tydinghen'.

afbeelding: panoramazicht op de drie torens, beeldbank stad Gent

Muziek: Fantaisie pour piano n. 4, opus 20, Peter Benoit, uitgevoerd door Jozef De Beenhouwer

Noël schreef samen met Dirk Holemans een schitterende wandelgids/geschiedenisboek. Annelies neemt deze keer het interview af, in deze podcast kom je alles te weten over 'Honger naar Gent' !

muziek: Arrival of the Queen of Sheba, G.F. Händel, Solomon, Academy of St Martins in the Fields